我是一位在路邊攤和小區(qū)門口賣鹵菜的小販。

我想分享一下我自己的經歷和經驗。

第一，利潤方面：

我專門制作鹵菜，在路邊攤和小區(qū)門口擺攤出售。

關于利潤方面，我做過一筆賬，每天的營業(yè)額至少需要達到3000元，才能實現(xiàn)月賺三萬的目標。

我每天早上八點開始在攤位上工作，直到下午六點收攤回家。在這段時間里，我會有一個小時的休息時間，通常會利用這個時間在家里做一些準備工作，比如煮豬頭肉，然后再拿到小區(qū)門口去賣。

大家都知道，夏天的時候，天氣特別炎熱，待在屋子里幾個小時就感覺不舒服。冬天的時候也是一樣，待在小區(qū)門口挨凍幾個小時以上，我也不愿意去做。

再說說工作環(huán)境方面：

我的店里是利用兩張桌子拼在一起做生意的，夏天的時候外面的溫度會達到四十多度，非常炎熱。為了在炎炎夏日里堅持工作，我自備了一個小冰箱，里面塞滿了冰塊和冰棒。這樣，我就能在外面堅持工作了。而在冬天，我必須等到冰融化之后才能進店做生意，所以冬天是最有挑戰(zhàn)的時候。

第三，工作時長：

我現(xiàn)在還在從事鹵菜和炸雞等食品的銷售工作，因為這些工作都需要每天長時間重復操作，所以我自己覺得并不覺得太累。

有人可能會說我的工作時間比較自由，但我并不太在意這一點。實際上，自律非常重要。如果你三天打魚兩天曬網(wǎng)，那么顧客就會流失很多，生意也會變差。

第四、成本變化：

我2015年年底開始做鹵菜炸雞。因為豬肉漲價，賣豬頭肉的價格也上漲很多。去年豬肉漲價后，我開始賣豬頭肉，但我只能抬價十到十五元左右，因為我只能買二十多斤豬肉來做鹵菜炸雞賣給顧客。

我的顧客覺得我的商品很昂貴，但我卻無法盈利。

第五、心態(tài)：

這個問題問的是肉類價格：你可以說這是一個體力活，也可以說這是一個技術活。但實際上這不是一個門檻很高的工作。為什么這么說呢？

這件事情不需要特別的技術含量，只需要每天重復做就可以了。而其他很多工作也需要長期的重復才能做好。舉例來說，每天要做的洗碗、掃地和收拾房間等工作都需要耐心和細致的重復，普通人很難把它們做得如此細致和認真。

豬頭的價格去年最高時超過了30元，耳朵也是如此。這些豬頭是在半夜別人去屠宰場收來的，需要經過去除大骨、除毛等處理并送貨上門，因此價格會略貴一些。與此同時，豬肉的價格比去年大幅下降，但油、雞爪等卻出現(xiàn)了上漲。這些變化讓人感嘆不已，物價波動令人難以捉摸。 #記錄生活點滴##每日情緒分享##探索未知的2023#

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