燒烤店怎么經(jīng)營(yíng)生意才能火，燒烤店怎么經(jīng)營(yíng)生意才能火門店兵法？

在分享案例之前，我想先問大家一個(gè)問題：如果一家燒烤店把所有的產(chǎn)品都打折半價(jià)，它會(huì)不會(huì)虧本？甚至如果這家燒烤店讓顧客免費(fèi)享用燒烤，它會(huì)不會(huì)虧本呢？今天我要和大家分享的是一家位于山東的燒烤店，通過巧妙利用人性的弱點(diǎn)，在短短的一年內(nèi)實(shí)現(xiàn)了令人矚目的109萬(wàn)元盈利的故事。

其實(shí)學(xué)會(huì)賺錢的核心法門并不復(fù)雜，只要你積極學(xué)習(xí)并了解盈利的邏輯，然后認(rèn)真去實(shí)踐，無(wú)論你是新手小白、在家?guī)Ш⒆拥膶殝?，還是做生意但賺不到錢的老板，都有可能每個(gè)月輕松賺到三五萬(wàn)。

【1】故事背景

人們普遍認(rèn)為如今賺錢不易，尤其是在開設(shè)店鋪創(chuàng)業(yè)方面更是難上加難。經(jīng)營(yíng)不善可能導(dǎo)致毫無(wú)回報(bào)，即使有所盈利，也不可避免地需要支付店面租金，相當(dāng)于在無(wú)形中替房東打工。針對(duì)這一議題，許多老板的觀點(diǎn)各不相同，互相辯駁，原因紛繁。

然而令人感興趣的是，很少有老板會(huì)反省自己的思維方式和方法是否正確。實(shí)際上，有時(shí)賺錢并非只靠運(yùn)氣，只要你擁有正確的思維方式，普通人也能實(shí)現(xiàn)財(cái)富積累。

許多人都希望學(xué)習(xí)商業(yè)知識(shí)，提升自己的認(rèn)知和思維，但不知道該去哪里學(xué)習(xí)。其實(shí)，可以通過模仿來學(xué)習(xí)，就像小時(shí)候?qū)W著模仿大人怎樣使用筷子一樣。

在過去成功的人經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上借鑒并應(yīng)用到自己的生意中，是一種很好的學(xué)習(xí)方式。畢竟那些經(jīng)驗(yàn)和模式已經(jīng)經(jīng)過市場(chǎng)的檢驗(yàn)，成功了。我們可能成不了大人物，但我們可以借助那些巨人的肩膀來俯瞰這個(gè)世界。

山東的黃老板就是這樣的，他在開店創(chuàng)業(yè)之前曾是一家公司的小白領(lǐng)，連一些家常菜都不會(huì)做，更別提燒烤了。眾所周知，疫情影響下，許多公司都在裁員，黃老板也不幸被裁了。

失業(yè)后的黃老板在家里躺了好久，不知道該怎么辦。直到有一天和朋友出去吃燒烤的時(shí)候，他突然興起地說：“我也要開一家燒烤店?！碑?dāng)時(shí)在場(chǎng)的朋友們都以為他在開玩笑，沒想到黃老板竟然真的把這個(gè)想法付諸實(shí)踐，而且還利用一場(chǎng)活動(dòng)，直接賺得了盆滿缽滿。這可真是個(gè)了不起的成就呀。

【2】活動(dòng)方案

燒烤店主要依靠燒烤和酒水銷售來盈利，黃老板對(duì)這兩個(gè)方面進(jìn)行了改進(jìn)。不過，需要特別強(qiáng)調(diào)的是，新鮮的食材對(duì)餐飲業(yè)的盈利至關(guān)重要。即使做出再多的努力，如果食材質(zhì)量不好，也只能勉強(qiáng)支撐著生意。

黃老板非常用心地選擇食材，都是非常新鮮的。任何會(huì)做菜的人都知道，只要食材新鮮，做出來的菜肴口味就不會(huì)差。有了新鮮的食材作保證，黃老板就可以開始動(dòng)手做菜了。

晚上8點(diǎn)到10點(diǎn)這個(gè)時(shí)間段，商品價(jià)格將會(huì)打五折。比如一件原價(jià)20元的衣服，現(xiàn)在將以10元的價(jià)格出售。

第二：晚上10點(diǎn)之后，將有免費(fèi)的燒烤供應(yīng)。

以上是黃老板的活動(dòng)方案。很多人對(duì)此感到困惑，覺得這個(gè)活動(dòng)似乎是賠錢的，不太可能賺到錢。但是，請(qǐng)不要著急，接下來我會(huì)詳細(xì)解析黃老板是如何賺錢的。

【3】盈利分析

半價(jià)燒烤的促銷活動(dòng)確實(shí)能夠吸引大量顧客。盡管燒烤是一個(gè)利潤(rùn)豐厚的行業(yè)，但是對(duì)于黃老板來說，通過半價(jià)促銷也能夠吸引更多的顧客，增加店鋪的知名度和客流量，從而達(dá)到引流的目的。

“小招”在本專欄中只是其中一小部分。如果您當(dāng)前遇到經(jīng)營(yíng)困難，缺少顧客，或者產(chǎn)品難以銷售，不妨在專欄合集中尋找適合自己行業(yè)的經(jīng)驗(yàn)，并學(xué)習(xí)聰明人是如何做生意的。

眾所周知，人們通常喜歡占便宜，所以我想很多人肯定會(huì)參加這種活動(dòng)。

有一些注意細(xì)節(jié)的朋友可能已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了這個(gè)活動(dòng)存在的漏洞，他們可能會(huì)想到如果等到晚上十點(diǎn)再去，就能更便宜地享受免費(fèi)的食物。但俗話說得好，“買的不如賣的精”，當(dāng)你產(chǎn)生這種想法時(shí)，實(shí)際上你已經(jīng)陷入了圈套。

當(dāng)然可以免費(fèi)享用，但需要遵守一些條件：首先是不能浪費(fèi)，如果有浪費(fèi)就需按原價(jià)購(gòu)買，比如你點(diǎn)了烤腸但沒吃完，剩下的部分需要支付烤腸的費(fèi)用。另外，不能自帶酒水。

晚上10點(diǎn)過后，黃老板會(huì)在保證燒烤味道的前提下，稍微提重口味，這樣顧客在享用時(shí)會(huì)感到口渴。這時(shí)候，黃老板的店里是否能夠銷售酒水呢？毫無(wú)疑問，酒水的銷售價(jià)格肯定會(huì)比外面的高一些，但考慮到已經(jīng)免費(fèi)提供燒烤，多花一點(diǎn)也不成問題，顧客應(yīng)該也不會(huì)介意。

我們不僅要避免浪費(fèi)，而且如果浪費(fèi)了就必須付錢。因此，即使提供免費(fèi)餐點(diǎn)也不會(huì)浪費(fèi)太多，這樣一來，酒水的利潤(rùn)就足以支付成本。

在這種情況下，即使想要賺取利潤(rùn)也并非不可能。黃老板可能通過采用了我們課程中提到的“異業(yè)聯(lián)盟”的方式，獲得了一批免費(fèi)的或價(jià)格低廉的酒水，這樣才能實(shí)現(xiàn)盈利。我已經(jīng)在下面的專欄中詳細(xì)介紹了具體的操作方式，如果你對(duì)此感興趣，可以自行查閱。

黃老板就這樣，在短短的一年內(nèi)賺到了一百來萬(wàn)。當(dāng)然，這里舉的活動(dòng)（行業(yè)）案例只是很少一部分的方法，我的專欄里還有更多的關(guān)于實(shí)體店經(jīng)營(yíng)的策略、機(jī)會(huì)以及“套路”。并總結(jié)了上百個(gè)現(xiàn)在最前沿的賺錢行業(yè)以及新門類。如果你感興趣，可以點(diǎn)擊查閱有沒有適合你的項(xiàng)目。

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