“逢節(jié)必促,無節(jié)造節(jié)”,節(jié)日已成為商家們的必爭之日,紛紛搶占“節(jié)日經(jīng)濟”熱點,推出各種優(yōu)惠促銷活動,帶動消費。
在各餐飲商家都打出優(yōu)惠招牌、普遍拼價的局面下,如何才能打造出獨特、吸人眼球的營銷活動,一招制勝?
一個活動從創(chuàng)意到落地,要想做的系統(tǒng)細致,就得提前規(guī)劃。有經(jīng)驗的商家往往年初制定好年度重點節(jié)日活動清單,選擇合適的節(jié)日提前做好策劃,聚集主要精力應對2-3場重要活動,避免盲目跟風。
節(jié)日活動前需鎖定目標客群,分析這一人群所具備的特征:年齡、性別、消費能力、消費者偏好等等,因人制宜,根據(jù)重點人群打造具有特色的節(jié)日活動,同時可以與消費群體一致的商戶跨界聯(lián)合,擴大活動的范圍。
經(jīng)過長期的營銷活動教育,同質化的營銷活動如“砸金蛋”,很難引起消費者的關注。商家需把握節(jié)日特點,打造創(chuàng)新特色的活動。例如:有些餐廳玩起了“著漢服拍抖音就餐享折扣”活動,更有節(jié)日定制禮盒,新奇有趣。
活動開展前夕,注意要做到提前營銷、信息有效告知??衫脮T短信提醒、微信、微博等自媒體宣傳推廣。
餐飲商家可使用大眾點評、美團、餓了么、支付寶等線上APP的入口引流,提前曝光,增加關注度。
很多餐飲商家將“打折”作為主要促銷手段,其實適時推出一些優(yōu)惠措施如:“優(yōu)惠券”、“菜品券”、“限量伴手禮”等,更有餐廳推出了“預定廚師服務”,提供廚師上門服務。所以,不妨換個思路。
創(chuàng)造分享場景,給顧客制造記憶點。網(wǎng)絡化的世界,裂變傳播迅速。通過打造互動營銷,由單向傳播變成多向傳播,讓用戶主動宣傳,甚至讓用戶成為新的流量入口。例如:顏值頗高的產(chǎn)品吸引消費者自發(fā)拍照、打卡、分享。
場景的展示也是一種有效的推廣形式,利用視覺效應,激起顧客的購買欲望和消費欲望,吸引進店。店面裝飾、色彩、布局,菜單的設計等方面都可以迎合節(jié)日做出適時的調整,營造出濃濃的節(jié)日氣氛。
總而言之,節(jié)日營銷的目的是在短期內提升經(jīng)濟效益,商家要注意以營銷活動為契機,開發(fā)潛在客戶,培育長期客源市場。
注 意 事 項
餐飲商家需要保證消費者到店進行愉快的消費,切實體驗到活動的優(yōu)惠,避免過度造勢制造噱頭,甚至欺騙消費者。
保證食材新鮮、足量、味道好。越是客流量大的時候,越是要把控菜品質量,切忌以次充好、以假亂真。
節(jié)假日期間,客流量大,切忌自亂陣腳,可適當增加服務人員的數(shù)量,以應對高峰期的來臨,避免服務不周引起投訴。
圖片來源于網(wǎng)絡
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