雖然有大量的餐飲老板在這樣干，但同樣的，效果幾乎都不佳。

營(yíng)銷(xiāo)有目的性，開(kāi)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)也一定有。

老板們一定要分清楚，你是重開(kāi)業(yè)還是重營(yíng)銷(xiāo)？

重開(kāi)業(yè)意味著開(kāi)業(yè)很重要，獲客、盈利可以慢一點(diǎn)，但一定要有條不紊，在這時(shí)候，開(kāi)業(yè)是必備項(xiàng)目，但營(yíng)銷(xiāo)并非必備。

你重開(kāi)業(yè)可能會(huì)將開(kāi)業(yè)當(dāng)成一個(gè)大日子，剪彩、禮炮、舞獅、表演、游街等，你可能會(huì)選一兩個(gè)，目的性是為了將業(yè)開(kāi)起來(lái)。此時(shí)老板包括團(tuán)隊(duì)都會(huì)將心放在門(mén)店、放在品牌中，重開(kāi)業(yè)的餐廳可能期待少接一兩個(gè)客人，但會(huì)把已有的客人服務(wù)到位。

輕營(yíng)銷(xiāo)指的是有營(yíng)銷(xiāo)但營(yíng)銷(xiāo)不是目的，也不通過(guò)營(yíng)銷(xiāo)來(lái)獲利、獲客。比如說(shuō)不打折，但是會(huì)給前來(lái)的顧客送一個(gè)小禮品，又比如說(shuō)通過(guò)擲骰子的方式給顧客打個(gè)輕量折扣等。

開(kāi)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)能借助的工具不少，比如點(diǎn)評(píng)、團(tuán)購(gòu)、抖音、傳單、外賣(mài)引流等等。

不要思考做不做點(diǎn)評(píng)，而應(yīng)該思考什么時(shí)候不做點(diǎn)評(píng)。比如說(shuō)，你有王牌的核心好位置、絡(luò)繹不絕的精準(zhǔn)客群、你的客源在線下而不在線上、你的人均不高且招牌菜明顯、你的菜單可以貼在門(mén)頭上等等，只要做到了這些條件的一條或者多條，你就可以不做點(diǎn)評(píng)。

點(diǎn)評(píng)不是上了就完事兒，只上而不維護(hù)那么寧愿不要上，關(guān)于開(kāi)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)，點(diǎn)評(píng)能上則上，它的意義是讓顧客看到一個(gè)新店，給顧客傳達(dá)清晰的消費(fèi)理由，且還能做做營(yíng)銷(xiāo)。

除非特別優(yōu)秀的門(mén)店，否則真不建議開(kāi)業(yè)做抖音，一來(lái)顧客過(guò)于分散，二來(lái)開(kāi)業(yè)是對(duì)門(mén)店運(yùn)營(yíng)閉環(huán)的驗(yàn)證，可能你還沒(méi)準(zhǔn)備好。抖音一般對(duì)于成熟的、有優(yōu)勢(shì)的、有價(jià)值的優(yōu)秀門(mén)店更有效。

前面把開(kāi)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)的思考闡述清楚了，此時(shí)門(mén)店就可以直接開(kāi)業(yè)了。這個(gè)時(shí)候，我們還要回到實(shí)際情況，先來(lái)了解一個(gè)常見(jiàn)的詞：試營(yíng)業(yè)。

法律上只有開(kāi)業(yè)而沒(méi)有試營(yíng)業(yè)，只不過(guò)實(shí)際情況多了這個(gè)呈現(xiàn)。雖然說(shuō)開(kāi)業(yè)是一種磨合和驗(yàn)證的行為，但為了門(mén)店能更符合預(yù)期，一些老板喜歡將驗(yàn)證的環(huán)節(jié)放在試營(yíng)業(yè)階段。

試營(yíng)業(yè)從數(shù)周到數(shù)月都可以，全憑商家的磨合與改良程度。一般情況下，試營(yíng)業(yè)時(shí)間可以較長(zhǎng)，但不可較短，至少為3天以上，還得包含周末、高峰期、周一等，而商家大多選擇在試營(yíng)業(yè)期間進(jìn)行小幅度的營(yíng)銷(xiāo)，到正式營(yíng)業(yè)再開(kāi)展大額營(yíng)銷(xiāo)。但這也不可一概而論，有些商家也可在試營(yíng)業(yè)階段做大額營(yíng)銷(xiāo)，然后逐漸遞減。只要目的性明確，流程和方式并不重要。

從明確目的角度看，試營(yíng)業(yè)也是商家自信不足的一個(gè)正常表現(xiàn)，試營(yíng)業(yè)一般是為了測(cè)試，測(cè)試過(guò)了就可以直接開(kāi)業(yè)。開(kāi)業(yè)期間的營(yíng)銷(xiāo)，其實(shí)放在哪個(gè)階段都可以，前提是：你能確定在何時(shí)讓營(yíng)銷(xiāo)產(chǎn)生預(yù)期效果。

開(kāi)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)是所有營(yíng)銷(xiāo)行為之首，開(kāi)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)確定了門(mén)店的存活率，開(kāi)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)做得好，門(mén)店不一定能活，而開(kāi)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)做的不好，門(mén)店一定有問(wèn)題，一是不懂顧客，二是不懂自己。

所以，在你確定做開(kāi)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)前，先立好品牌的根本，找到自身的價(jià)值。明確了你的價(jià)值后，你就可以圍繞自身獨(dú)特的價(jià)值點(diǎn)去做營(yíng)銷(xiāo)了。