繼包子店倒閉后，我回到了老家（某0.5線電商城市），好友表示不想上班，每天通勤3小時太累了，我表示不想上班，自由慣了坐不住，職場陋習也忍不了。于是在極限拉扯幾個來回之后，決定要不在鎮(zhèn)上開個甜品店吧！

首先！兩個人合伙的前提是我不太計較錢，朋友也不太計較，兩個人都是大大咧咧的人。如果沒這個大前提，強烈建議大家不要合伙！不要合伙！不要合伙！這些年見了太多閨蜜合伙決裂，親戚合伙老死不相往來的慘劇，除非是你足夠自信或者足夠專業(yè)，不然不要輕易合伙！

考慮開甜品店有以下幾個因素：

1、朋友那段時間特別愛吃芋圓，城里的芋圓店客單價高、材料也比較簡單，下午茶點單的人不少，鎮(zhèn)上還沒有同類競品店

2、本鎮(zhèn)以及周邊鎮(zhèn)上沒有冰粉店，但是有很多制造業(yè)工廠，也就是有很多外地人，這個市場可以挖掘；而且冰粉熱量比奶茶低很多，也有飽腹感，如果口味做得好可以瓜分一部分奶茶市場

3、鎮(zhèn)上有幾家蛋糕店，但沒有特別優(yōu)秀的，有一家生意特別好，開了七八年不溫不火，去年才開始突然騰飛，去探店了幾次覺得味道一般，造型也一言難盡，狂妄地以為我們也能做成那樣！畢竟生日、節(jié)日大蛋糕小蛋糕都有剛需市場，江南人也比較喜歡甜食

4、做這個決定是4月份，剛好可以趁著夏天先賣一波飲品，等有點生意了冬天再考慮蛋糕之類的

5、三小商家+主打飲品，在本地可以直接辦三小營業(yè)執(zhí)照，不用餐飲許可證，而且很方便基本一趟能搞定

6、小鎮(zhèn)毗鄰機場，有很多空姐和航司小姐姐，比較注重身材管理和美食品質

7、本人主職文案，朋友主職設計，她是做東西手藝十分穩(wěn)定，我是比較會來事兒發(fā)明新品和運營推廣之類的，開店忙的時候做生意，閑的時候接點兒私活在店里干，兩邊不耽誤，這是我們一開始的美好幻想

【找店面位置】

小鎮(zhèn)有一個商場，正在造地鐵，但是商場格局比較奇怪，而且店面租金比街邊店高一倍，放棄

沿街店自從馬路拓寬改造之后，好好的路中間造了個綠化帶隔斷了兩邊店面，商家生意瞬間腰斬，叫苦不堪

最后看上了位于鎮(zhèn)中心十字路口的一家急轉女裝店，在十字路口拐角處，對面是個大超市，離菜市場50米（這個位置有優(yōu)點也有缺陷，后面具體分析）

環(huán)衛(wèi)幫忙拖走了廢棄家具

【前期裝修+硬支出】

25平左右，房租一年2w6+轉讓費8k，這是開店準備的最大一筆支出

還是走之前包子店減少前期投入的路子，能不花錢就盡量不花錢，只要投入得夠少，萬一失敗就不會萬劫不復。所以裝修基本是在原來可用的基礎上稍作整改，等熬過了開業(yè)前期，客流穩(wěn)定后再考慮優(yōu)化。

1、裝修：朋友還在上班尚未離職，前期裝修基本都是我本人自己動手，還寫了一段時間的裝修日志。除了叫水電師傅改了一下水電，和狠心斥巨資500改造了一下洗手間（之前的太臟了，里面還有個破沙發(fā)全是老鼠屎巨惡心），潦潦草草忙了一個月終于搞定了。

2、電器：前期購買必需的冰柜、冰箱工作臺、一個不銹鋼移門柜、一個置物架，一些小電器家里有閑置的都搬過來先用了，有二手的優(yōu)先考慮二手，在周邊轉悠看誰家店面轉讓的就問老板賣不賣，反正是摳搜到了極點。

營業(yè)前（包括房租轉讓費）總計支出5w左右，順便把外賣平臺也開了。6月中旬，我們的小店終于開始試營業(yè)了，等著我們的歡樂和憂愁也即將閃亮登場。

搬磚人