長江日報大武漢客戶端5月1日訊(見習(xí)記者李伊玨)幫客戶點單、熟練地制作茶飲、與門店伙伴溝通、打包好等待外賣員來取……
4月29日下午3時,正是喜茶(漢街第三街區(qū)店)門店經(jīng)理呂皓康一天中忙碌的時刻??吹剿桓瘪{輕就熟的模樣,很難想象到這竟然是一個剛畢業(yè)不到一年的年輕人。
呂皓康工作中。
“我大學(xué)是學(xué)體育專業(yè)的,剛來喜茶是做兼職,做了三個月后直接轉(zhuǎn)正了?!闭劦阶约翰饺肼殘龊蟮牡谝环莨ぷ鳎瑓勿┛底约阂哺杏X到神奇。而他的職業(yè)起點其實是從“剝水果”開始的,“店長問我是更喜歡和人打交道,還是喜歡自己做事情,我選擇了后者,于是就負(fù)責(zé)在后面剝水果?!?/p>
慢慢有了一定的經(jīng)驗積累后,呂皓康被安排到了備餐區(qū)間?!澳菚r候我主要負(fù)責(zé)打打下手,可能因為我本來也很喜歡喝喜茶吧,總會想要看看前輩們是怎么做的,借著這個機會學(xué)習(xí)?!薄白霾琛憋@然和“喝茶”大有不同,面對一份份配料表,剛開始呂皓康光是記住都覺得很困難。
呂皓康和同事在一起。
也許是剛畢業(yè)想要在城市里留下來,也許是想幫助父母減輕壓力,呂皓康身體里有一股 “向上”的能量驅(qū)動著他?!坝洸蛔?,我就自己把日常工作中的心得體會和總結(jié)記錄下來,有時間就一遍遍翻?!闭f著,呂皓康從口袋里掏出一本邊角泛黃、折皺的筆記本。什么飲品制作需要特別注意的點是什么,一筆一畫都被他認(rèn)真地記錄下來。
而看、記,對于一個調(diào)飲師而言只是基礎(chǔ),呂皓康知道,只有上手做了才能夠總結(jié)出好的經(jīng)驗?!罢f出來我自己都不太敢相信,我基本上每兩三天就自己下單來一杯喜茶。”呂皓康說,喝得多了,他意識到一點微妙的差異也會帶來極為不同的飲用體驗。
呂皓康。
除了水果的新鮮度,還比如冰沙顆粒的大小,也會直接影響到一杯喜茶的口感,尤其是化了以后,把控不好可能還會出現(xiàn)冰、水的分層。這樣的呂皓康,既有一個喜茶消費者的審視,又有一個職業(yè)調(diào)飲師的渴望,那就是能親手做出讓人喜歡喝、給人帶來喜悅的飲品。
“就像廚子,比起夸他,把他做的菜吃完就是對他最大的肯定。我也希望從我手中遞出去的茶飲,能給客人帶去一份快樂,至少在店里坐下來喝飲品的時候,他是開開心心地把它喝完的?!?/p>
也是因為有了這份渴望,呂皓康會認(rèn)真瀏覽客戶對店里的留言,每每看到有夸飲品好喝的時候,呂皓康都會發(fā)自內(nèi)心地感到高興?!拔矣∠蠛苌畹氖?,去年最多的一次,有客戶一次性下單了差不多六十杯。有時候外賣員過來取餐,也會跟我們分享,有哪個客戶又來喝喜茶了?!鼻閭H約會、公司團建、朋友休閑,呂皓康也親眼見證著一家喜茶店里容納了形形色色的人和故事。
踏實、認(rèn)真,是呂皓康身上傳遞出來的態(tài)度。而在這個“五一”假期,呂皓康也將繼續(xù)堅守在自己的崗位上,用每一杯用心出品的茶飲給消費者帶來喜悅的心情。
【編輯:鄧臘秀】
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