世界上最幸福的是什么，無(wú)非就是你愛(ài)的人他也愛(ài)你，你做事的時(shí)候他會(huì)伸手幫忙。今天我做飯的時(shí)候老公主動(dòng)幫忙，合伙做了5道菜。鄰居李奶奶全程看著我們小倆口在廚房中有說(shuō)有笑地干活，兒子還時(shí)不時(shí)地給她嘴里塞一瓣橘子，她非常羨慕地說(shuō):“這就是家的味道。”吃飯時(shí)，李奶奶看著我們一家人熱熱鬧鬧的很眼饞，說(shuō)雖然經(jīng)常來(lái)你家吃飯，但是怎么都吃不夠，這里就像自己家一樣。一起來(lái)看看我們具體做了哪5道菜，有沒(méi)有家的味道。

第1道菜:蒜泥油麥菜

廣東人有句名言叫“寧可食無(wú)肉，不可食無(wú)青”，青菜是餐桌上不可或缺的一種家常菜，我家天天吃。今天吃的是油麥菜，加點(diǎn)豬油和蒜末一炒，香氣四溢。

這道蒜泥油麥菜我搓洗、我切，老公負(fù)責(zé)掌勺，兒子主動(dòng)端上桌，可謂是一家人都動(dòng)手了。李奶奶說(shuō)就羨慕這樣子的生活，有煙火氣息，不像她一個(gè)人孤孤單單的。

老公掌勺炒出來(lái)的油麥菜雖沒(méi)有大廚做的有顏值，但是味道不遜色。瞅瞅李奶奶夾它的次數(shù)就知道了，以后還讓老公做給她吃。

第2道菜:平菇蒸雞蛋

平菇蒸雞蛋不知道大家有沒(méi)有吃過(guò)，這是我的拿手好菜。它主要的特點(diǎn)就是鮮和嫩滑，百吃不膩，一起來(lái)看看是怎么做的。

①我們把平菇取出來(lái)，去掉尾部一截，然后泡入水中，搓洗一下，擠干水分。把平菇撕成小塊，然后放入碗中。

②打入2個(gè)雞蛋，再加入1點(diǎn)鹽和油，攪拌均勻。

③倒入開(kāi)水，開(kāi)水量我用的是雞蛋的2倍。倒入后用筷子攪拌一下，再把表面的浮沫撇開(kāi)。

④把這碗雞蛋和平菇放入電飯煲中，煮米飯時(shí)一起蒸。米飯好了，它也就可以食用了。

⑤這道菜我只加了鹽和油，特別鮮，大家可以給家人試試看。

平菇蒸雞蛋羹端上桌后，兒子主動(dòng)舀了一勺給李奶奶，說(shuō)我媽媽這道菜做的最好吃了。李奶奶慈愛(ài)地看著兒子，說(shuō)就算不好吃我也要吃下去，孩子太懂事了。

第3道菜:鴨血燒豆腐

這道鴨血燒豆腐是我們一家三口共同完成的，豆腐我煎了一下，鴨血是老公焯水的，韭黃是兒子洗的。廚房比較小，一下子擠過(guò)來(lái)三個(gè)人顯得很擁擠。你一句我一句的，整個(gè)屋子都是我們的聲音。李奶奶不停地對(duì)婆婆說(shuō):“看看你家多好啊，熱熱鬧鬧的有人氣?！?/p>

鴨血豆腐沒(méi)放辣椒，只是用了一點(diǎn)豆瓣醬，不夠味。李奶奶雖然年紀(jì)大，但是是辣椒的頭號(hào)粉絲?？此缘倪€挺香，問(wèn)她要不要再來(lái)點(diǎn)剁辣椒，她說(shuō)在你家吃啥都香，圖個(gè)熱鬧，還能戒掉辣。

第4道菜:酸辣土豆絲

酸辣土豆絲是在開(kāi)飯前為李奶奶準(zhǔn)備的，總算弄了一道辣的菜。李奶奶說(shuō)我做的酸辣土豆絲比外面吃的都好吃，是不是因?yàn)槿思绎埾愫腿硕喑燥埾愕木壒?。我笑笑不出聲，因?yàn)橥炼菇z好吃有竅門的，不在乎人多人少。一起來(lái)看看是哪些竅門，你都知道嗎？

①土豆絲切好后用水泡一泡，把表面的淀粉搓洗干凈，然后瀝干水分。

②鍋中煸香小米辣、蒜末、姜絲后，倒入米醋，然后倒入土豆絲大火翻炒。

③等到土豆絲快要出鍋時(shí)，我們沿著鍋邊再倒一圈米醋，這樣醋香味就比較濃了。醋在炒的時(shí)候會(huì)揮發(fā)一部分的，倒一次醋是不夠味的，所以第二次沿著鍋邊倒。這樣一部分醋接觸鍋邊高溫會(huì)揮發(fā)掉，土豆絲也夠味了。

第5道菜:排骨燜豬皮

排骨燜豬皮，這個(gè)創(chuàng)意是不是很新奇？老公的創(chuàng)意，說(shuō)這樣做出來(lái)的豬皮不油膩還軟糯，李奶奶也能吃幾塊。

排骨和豬皮的上色很好，沒(méi)用白糖變色，沒(méi)用紅曲，純粹只用了1小勺醬油。上色的關(guān)鍵點(diǎn)在于“燜”。我們把排骨豬皮炒干水分后加入料酒、生抽、老抽翻炒均勻后燜煮5-8分鐘，這樣排骨豬皮的顏色就紅潤(rùn)，怎么煮都不會(huì)掉色。

結(jié)語(yǔ):今天晚餐就準(zhǔn)備了這幾道菜，大家覺(jué)得怎么樣？李奶奶說(shuō)這就是家的味道，一家人開(kāi)開(kāi)心心、說(shuō)說(shuō)笑笑地在一起比啥都強(qiáng)。我是寶媽私房七七八八，一個(gè)喜歡搗鼓飯菜的上班族。每天圍著灶臺(tái)、鍋碗瓢盆和工作轉(zhuǎn)，累并快樂(lè)著。我會(huì)竭盡所能分享我家的三餐四季，給大家提供參考，也是記錄我逝去的青春，同時(shí)也期待與您的交流。

#冬日生活打卡季#

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