“十店就虧”,這是眾多實(shí)體老板面臨的困境。人力成本攀升,房租也在逐年增高,還有電商平臺對實(shí)體經(jīng)濟(jì)的傾軋,這些導(dǎo)致了實(shí)體店經(jīng)營困難重重,有很多實(shí)體店老板開店投資幾十萬,辛辛苦苦經(jīng)營,到頭來竹籃打水一場空,還倒欠了數(shù)十萬外債。
但實(shí)體店真的不好做嗎?還是沒有順應(yīng)市場規(guī)則合理經(jīng)營,就像一點(diǎn)點(diǎn)奶茶,同樣餐飲行業(yè),現(xiàn)在做得紅紅火火的,有人說這是連鎖店和我們實(shí)體店主不能比,殊不知大型連鎖店也是從底層做起的,今天給大家分享一個寶媽的真實(shí)案例,看看這位寶媽是如果用“買一個送一”,做到月入15萬的。
一、寶媽背景
今天要給大家介紹的案例主人公,是一位寶媽烘焙店的老板。寶媽名叫麗麗,是一位5歲女孩的媽媽。麗麗大學(xué)畢業(yè)有些年頭了,一畢業(yè)就結(jié)婚,孩子的到來,隨之而來的壓力也變得繁重,為了減輕家里經(jīng)濟(jì)上的壓力。也為了方便照顧孩子,于是麗麗拿出和老公多年積蓄攢下來的前,在老家開了一個烘焙店。
烘焙店開到現(xiàn)在,已經(jīng)有差不多3年時間了,這期間,生意紅火過,也冷清過。麗麗店里的糕點(diǎn)因為口味好,再加上麗麗本人也喜歡跟顧客交流做朋友,所以烘焙店的生意一直很紅火。但是從去年開始,生意就開始下滑了,因為市場出現(xiàn)了多家競爭對手,光她開店的那條街就新開了2家烘焙店,再加上外賣行業(yè)的崛起,導(dǎo)致麗麗的生意非常難做,顧客流失了很多。
為了能夠把蛋糕店經(jīng)營下去,麗麗想了不少辦法,效果都不勝理想。后來麗麗在看到帶一點(diǎn)推出的買一送一活動,頓時茅塞頓開,本著死馬當(dāng)成活馬醫(yī)的想法,抱著不成功便成仁的念頭,推出了這個顛覆她以往經(jīng)營烘焙店的活動模式?還真就成了,麗麗不僅重新獲得了大量長期穩(wěn)定的顧客,還讓自己月入15萬,賺了個盆滿缽滿。
二、方案介紹
其實(shí)麗麗的這個活動方案很簡單,只不過在縣城了一般很少有人去做,但是大城市這個活動套路用的比較多,今天我們就來講講,到底是什么樣的方案,可以讓麗麗店鋪起死回生。
1、蛋糕免費(fèi)試吃
麗麗提出,為了讓更多消費(fèi)者體驗她店鋪的點(diǎn)心,每天都會切店鋪糕點(diǎn)讓經(jīng)過的群眾,免費(fèi)品嘗,出于好奇,大多數(shù)人還是會品嘗一下口感,通過免費(fèi)試吃,大大提高了消費(fèi)者對麗麗店鋪糕點(diǎn)的了解及購買欲望。
2、新用戶買一送一
烘焙店除了賣戚風(fēng)蛋糕之外,也有一些網(wǎng)紅甜點(diǎn),比如:麻薯、高杯蛋撻、老婆餅、泡芙等產(chǎn)品,供消費(fèi)者選擇。而且都是買一送一。
方案就是上面這些,看起來麗麗一直在買一送一+免費(fèi)試吃,大家能猜到,一直做買一送一活動的麗麗,是如何月入15萬的嗎?
三、盈利分析
我們先來說第一點(diǎn):免費(fèi)試吃?;顒泳唧w是這樣的,只要路過的群眾,都可以到店免費(fèi)試吃,大家試想,現(xiàn)在通過推廣取得的獲客量是多少,據(jù)美團(tuán)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示,想要獲取一個有效的顧客,至少要投入80元以上的廣告成本,但是免費(fèi)試吃只要花不到一毛錢的成本就可以獲得一個體驗客戶,只要糕點(diǎn)新鮮口味好,一般品嘗過的消費(fèi)者都會買上一塊糕點(diǎn),而試吃過程中,會有人聚集在店鋪門外,也會吸引好奇的群眾過來了解品嘗。
再說第二個:買一送一的活動
看著活動力度那么大,應(yīng)該不會掙什么錢,還是長期搞活動,如果不上調(diào)價格,不虧本就不錯了,實(shí)則并不是大家想的那樣,一個糕點(diǎn)的成本其實(shí)非常低,在她店里的主打產(chǎn)品戚風(fēng)蛋糕,售價在13.8元,其實(shí)成本只要2.5元,買一送一一單利潤在8.8元,麗麗只要賣出一份蛋糕,抵扣成本后還獲得8.8元利潤,這個利潤相當(dāng)高了,所以,大家不必?fù)?dān)心麗麗會虧錢。
所以呢,不是實(shí)體店太難做,其實(shí)是“思路決定出路”。當(dāng)自己找不到方法的時候多看看同行比較成功的經(jīng)驗。別人的經(jīng)驗就是你成功的階梯。
就像寶媽麗麗一樣,推出“買一送一”和免費(fèi)試吃活動,不但不虧錢,反而月入15萬,賺了個盆滿缽滿。
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